Non si può dire di essere stati a Lisbona, se non si è provato il Pasteis de Nata, o anche chiamati Pasteis de Belem. Sono dei piccoli cestini di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera. Esse riempiono le cetrine di centinaia di pasticcerie e caffetterie della città, dando quel tocco “giallo” alla gia ormai coloratissima Lisbona. Si dice che siano nati prima del diciottesimo secolo, dai monaci del Monastero dos Jeronimos di Belem. Si producevano grandissime quantità di uova per inamidire i vestiti (usando però solo l’albume). Era di comune uso che i tuorli fossero destinati per produrre dolci e pasticcini, e una ricetta cosi semplice ci mise poco tempo a diffondersi in tutto il paese.
Durante il mio soggiorno a Lisbona ho potuto assaggiarne in diversi posti ma che ci tengono a mantenere che la ricetta sia sempre la stessa. E sopratutto anche il prezzo: generalmente non superano 1 euro, che tu ti trova nel caffè più caratteristico della città o in piena periferia.